Stranka italijanskog premijera, Silvija Berluskonija, je zabranila kebab, čime je započela kampanju protiv stranih jela u Italiji.
Berluskonijeva desnica je započela kampanju protiv neitalijanskih jela da bi Italijane usmjerila ka domaćoj kuhinji.
U Milanu su vlasti već prestale da izdaju radne dozvole za prodavnice i restorane sa stranim jelima, a postojeći restorani s neitalijanskom hranom moraće da upotrebljavaju domaće sastojke za jela koja pripremaju. Takvih restorana je u Milanu 668.
Italijanski ministar za poljoprivredu, Luka Zaja, koji zagovara ovaj "gastronomski rasizam", kaže da bi postojeći etnički restorani, kojima je još dozvoljeno da rade i koji pripremaju kebab, suši ili kinesku hranu, morali da prestanu da uvoze sastojke "ko zna odakle" i počnu da upotrebljavaju italijanske.
On je dodao da sam nikada nije probao ni kebab, a da ne jede ni ananas.
Poznati italijanski kuvar, Vitorio Kastelani, kaže da hrana koja bi sasvim bila domaća, odnosno autentična za određeno podneblje, ne postoji.
"Sve je kombinacija sastojaka i ukusa brojnih kultura koje su se tokom vremena ustalile na nekom području. Većina italijanske kuhinje je "uvezena". Sos od paradajza, koji Italijani tako vole da dodaju tjesteninama dolazi iz Perua, iz 18. vijeka. Čak su i same špagete su stigle s Markom Polom iz Kine", kaže Kastelani.
On dodaje da je zabrana neitalijanske kuhinje odraz neznanja i ksenofobije. Isto tako je i težak udarac za doseljenike, koji svoj hljeb zarađuju upravo pripremanjem svoje domaće hrane, omiljene zbog niskih cijena.
Berluskonijeva vlada kritičarima odgovara da su optužbe da se radi o rasizmu sramotne jer ona zapravo želi da zaštiti gastronomsko nasljeđe, a kritičari odgovaraju pitanjem zbog čega onda nisu zabranjeni i "Mekdonaldsi" ili francuski i sicilijanski restorani u kojima se osjeća uticaj arapske kuhinje.

Ostale vijestiArhiva