Muškarci koji konzumiraju velike količine takozvanog "hem" gvoždja (heme iron) izloženi su riziku stvaranja kamena u žuči, ustanovio je tim stručnjaka sa Kentaki univerziteta.
Hem je pigment koji sadrži gvoždje i sastavni je deo krvnog proteina hemoglobina i mišićnog proteina mioglobina.
Hem gvoždje je jedan od dva tipa ovog metala koji se mogu naći u hrani. Izvori te vrste gvoždja su meso, živina i riba.
Neke dosadašnje studije već pokazale da preteran unos gvoždja može da podstakne nastanak kamena u žuči. Tim iz Kentakija je otišao korak dalje, procenjujući zastupljenost hem i ne-hem gvoždja u ishrani 44.758 američkih muškaraca. Istraživanje je obavljeno u periodu izmedju 1986. i 2002. godine.
Tokom tog perioda kamen u žuči registrovan je kod 2.468 muškaraca, od kojih je kod 1.453 bilo nužno i odstranjivanje žučne kese.
Stručnjaci iz Kentakija su, koristeći podatke o njihovoj ishrani, ustanovili da visok nivo unosa hem gvoždja povećava rizik stvaranja kamena u žuči za 21 odsto, dok visok nivo ne-hem gvoždja izgleda da nema taj efekat.
Kontinuirano unošenje velikih količina gvoždja može da izazove "znatnu štetu", budući da organizam nema načina da izbaci viškove ovog metala, zaključak je američkih stručnjaka.

Ostale vestiArhiva