Dinja je, uz lubenicu, najomiljenija letnja "poslastica" jer izvrsno osvežava.
Jednogodišnja biljka, poreklom iz Azije, ima plod okruglog ili ovalnog oblika sa prosečnom težinom 1,5 kg. U zavisnosti od vrste tvrda kora može da bude glatka ili hrapava i naborana, a jestivi deo ispunjen semenkama je žuto-narandžaste ili zelene nijanse (ananas dinja). Zreli plodovi su vrlo sočni, slatki, aromatični i osvežavajući, pišu "Večernje novosti".
Dinje su bile zastupljene na trpezi drevnih Kineza 1.000 godina p. n. e. U Bibliji se spominje da su Jevreji, pošto su napustili Egipat i sa Mojsijem 40 godina lutali pustinjom, žalili za omiljenim namirnicama, a najviše za dinjama. Arheološki podaci otkrivaju da su u njoj uživali i stanovnici Pompeje, a danas se najviše uzgaja na Mediteranu, u Aziji, SAD i Meksiku.
Zbog niske kalorične vrednosti i visokog procenta vode nutricionisti tokom leta prepoporučuju da se konzumiraju dve do četiri porcije dnevno.
Medicinska istraživanja pokazuju da sastojci dinje snižavaju nivo šećera u krvi i poboljšavaju metabolizam. Bogata je i vitaminom C tako da štiti organizam od svih bolesti, kao i mineralom kalijumom koji čuva kardiovaskularni sistem, pomaže bubrezima jer podstiče lučenje tečnosti i tako snižava krvni pritisak. Dinje poboljšavaju probavu i sprečavaju nadimanje u stomaku, a obloge od soka ublažavaju modrice i podlive na koži.
Fantastičnu aromu možete da dodatno pojačate ako na sveže parčiće sipate malo soka od limuna ili ih začinite cimetom, listićima sveže nane ili zelenim biberom.
100 grama dinje sadrži: 34 kalorije, 0,84 g belančevina, 8,16 g ugljenih hidrata, 0,19 g masti, 90,15 g vode, vitamin B6 0,73 mg, vitamin B9 21 mkg, 36,70 mg vitamina C, 2,50 mkg vitamina K, 267 mg kalijuma, 9 mg kalcijuma, 0,21 mg gvožđa, 12 mg magnezijuma, 15 mg fosfora, 0,02 g natrijuma, 0,18 mg cinka.

Savet
Pri kupovini obratite pažnju na peteljku. Ako se oko nje stvaraju kapljice vode, to je znak da je plod ubran prerano. Kod zrele dinje peteljka lako otpada, a na tom mestu ostaje malo udubljenje. Pre sečenja dobro je operite pod mlazom tople vode da nečistoće sa kore ne bi ušle u jestiv deo. Isečeni plod čuvajte u frižideru maksimalno tri dana u zatvorenoj posudi, zbog jake arome koja se prenosi na druge namirnice.

Ostale vestiArhiva