Pamćenje: maslinovo ulje
Ukoliko koristite maslinovo ulje što je moguće češće, činite veliku uslugu vašem pamćenju i srcu. Otkriveno je da oleokantal, jedinjenje iz maslinovog ulja, usporava one promene u mozgu koje dovode do Alchajmerove bolesti. Istraživači smatraju da će on biti ključni sastojak lekova protiv tog neurodegenerativnog oboljenja.
Pretpostavlja se da Alchajmerova bolest nastaje kada belančevina ADDL napadne moždane ćelije. Naučnici sa Univerziteta Filadelfije otkrili su da oleokantal menja strukturu ADDL-a na takav način da taj protein postaje bezopasan.
Ranije se već znalo da oleokantal, ključni sastojak mediteranskog načina ishrane, deluje protiv svih upala i štiti od srčanih oboljenja tako što podiže „dobar“ HDL holesterol i istovremeno snižava „loš“ LDL holesterol.
Savet: Oleokantala ima najviše u takozvanom devičanskom hladno ceđenom malsinovom ulju. Zamenite obično suncokretovo ulje kvalitetnim maslinovim uljem i njime prelivajte salate.

Kosti: vitamin D
Padovi i lomljenje kostiju mogli bi da postanu stvar prošlosti ukoliko svi ljudi iznad 65 godina počnu redovno da uzimaju vitamin D, tvrdi se u najnovijoj studiji sa Univerziteta Harvard. Taj vitamin doprinosi čvrstini kostiju i snazi mišića, ali mnoge osobe iznad 65. ne unose ga u dovoljnoj količini.
Ima ga u jajima, masnoj ribi i džigerici, a čovek ga proizvodi ispod kože kad se izlaže sunčevim zracima. Istraživači sa Harvarda davali su vitamin D grupi od 10.000 ljudi tokom 30 godina i ustanovili da su kod njih padovi i lomljenje kostiju smanjeni za 20 odsto.
„Uloga vitamina D sastoji se u tome što učvršćuje kalcijum u kostima“, objašnjava Elizabet Vajkselbaum, nutricionista iz Britanske fondacije za ishranu.
Savet: Naučnici sa Harvarda savetuju svima iznad 65 godina starosti da svakodnevno uzimaju 800 do 1.000 internacionalnih jedinica vitamina D da bi ojačali kosti i mišiće.

Kardiovaskularni organi: masna riba
Masne kiseline omega-3 iz ribe smanjuju rizik od srčanih oboljenja i sprečavaju zakrečenje arterija. Otkriveno je da se dnevnom dozom od 2 g ribljeg ulja kod starijih osoba smanjuje opadanje srčane funkcije.
Kod pacijenata koji su već doživeli infarkt, ta doza smanjuje smrtnost za čitavih 30 odsto. Japansko istraživanje, objavljeno u stručnom časopisu „Lanset“, pokazuje da riblje ulje doprinosi većoj efikasnosti statina i tako smanjuje komplikacije za još 20 odsto.
Savet: Britanska fondacija za ishranu savetuje starijim ljudima da dvaput nedeljno konzumiraju masne vrste ribe: haringu, losos, skušu i tunu.

Vid: voće i zeleno lisnato povrće
Hrana za oči obuhvata zeleno lisnato povrće, šargarepu, lubenice, dinje, bundeve, paradajz, crvene paprike, borovnice i plavi patlidžan, kaže Ijan Anderson, predsednik Trusta za brigu o vidu. „Oni sadrže supstance koje blagotvorno deluju na vid, a to su antioksidansi, karotenoidi i lutein. Tri porcije voća i povrća dnevno takođe za trećinu smanjuju opasnost od nastanka staračke makularne degeneracije.“
U samom vrhu korisnog povrća nalaze se spanać, blitva, kelj, brokoli i prokelj. Oni su izvor dva pigmenta - luteina i zeaksantina - koje koristi mrežnjača.
Bitan je i vitamin C. Studija na Univerzitetu Tafts pokazala je da redovno uzimanje preparata C vitamina smanjuje rizik od katarakte za čitavih 77 odsto, a makularne degeneracije za 25 odsto.
Savet: Svakodnavno na meniju treba da imate 100 grama povrća zelenih listova. Dobar izvor vitamina C takođe su brokoli i crvene paprike.

Ostale vestiArhiva