Američko medicinsko udruženje (AMA) založilo se za zabranu korištenja vještačkih, tzv. transmasti u restoranima i pekarama na cijeloj teritoriji Sjedinjenih Američkih Država. Udruženje, koje zastupa 240.000 američkih liječnika i studenata medicine, objavilo je da odustaje od ranijeg blažeg stava, koji se sastojao od uopćene preporuke da stanovnici SAD smanje konzumiranje transmasnoća te da se orijentiraju na zdravije masti i ulja.
Transmasti nastaju dodavanjem vodika biljnim uljima u procesu zvanom hidrogenizacija. Tako se pravi margarin, jer tečna ulja time postaju nalik puteru i smanjuje se mogućnost da užegnu, ali u tom procesu postaju štetna za arterije. U julu ove godine transmasti su zabranjene u Njujorku i u Kaliforniji.

Ostale vijestiArhiva